随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快,速冻行业迅速成长,自20世纪90年代以来,每年产量以20%的速度增长,成为食品行业中的新星。我国速冻行业正处于成长期,发展空间巨大,目前行业的重点在于整体扩张。从发展方向来看,具有规模和品牌优势的企业将占据先发优势。
速冻行业在发达国家得到了较快发展,尤其是70年代以来,行业迅速成长。目前美国的人均冷冻食品消费量在60kg左右,德国的人均消费量接近40kg,日本的人均消费量在20kg左右。随着未来经济进一步发展以及人们对空闲时间的高要求,方便快捷的速冻调理食品将获得进一步的快速发展。
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