香港国力国际集团鼎玖香老火锅：如何让菜单成为推销利器？

 有人说，菜单是餐厅首屈一指的推销员，但菜单作为一个餐厅的灵魂，却常常被餐饮人忽视。

    餐饮人对菜单的理解还仅停留在展现产品的功能上，而实际上，通过在菜单上进行细节处理，菜单也能够成为餐厅的营销点，为餐厅带来额外的收益，甚至成为餐厅的特色名片。

    香港国力国际集团鼎玖香老火锅门店“花式菜单”之提升点单效率。

    传统菜单的功能便是向消费者展现餐厅产品，小饭馆一般就在菜单上标注菜品名称、价格，有点格调的餐厅就会在菜单里加上产品图片，进行一番版面设计，让菜单看起来颇有“食欲”。但这对消费者而言还远远不够，越来越多的消费者在选择餐品上显得相当“纠结”。那么，鼎玖香老火锅门店能如何帮助消费者更有效率地做出决定呢?

    香港国力国际集团鼎玖香老火锅门店“花式菜单”：注明菜品营养、热量导食健康。

    鼎玖香老火锅门店的主菜单上，某些菜品加注了营养介绍，例如“麒麟茄子”有降血压、调解心血管功能的作用，“卤水九转大肠”嘌呤高、痛风者适量……

    而现下为遏制肥胖人群扩大，鼎玖香老火锅门店的菜单上还可以标注食物的热量数值，以便消费者了解自己的卡路里摄入量，并结合实际身体状况做出合理的膳食选择。

    如今，人们对餐饮的健康追求越来越高，这也深刻地影响着消费者对餐品的选择。那么在鼎玖香老火锅门店菜品上简单标注出食物的营养成分、热量等，也能快速帮助消费者筛选出对自身体质有益的食物，让消费者感受到餐厅更为贴心的服务。

    香港国力国际集团鼎玖香老火锅门店“花式菜单”：突出特色、热销产品引导决策。

    在鼎玖香老火锅门店的菜单上，你会发现部分菜品名的后面标有红色的大拇指、星星、辣椒等显眼的标记。其中，辣椒代表着菜品的辣度，大拇指代表鼎玖香老火锅门店的招牌菜，星星则代表鼎玖香老火锅门店推荐菜，星星越多也就代表这道菜在顾客当中的受欢迎程度越高。

香港国力国际集团鼎玖香老火锅门店的菜单都是密密麻麻的菜品名和价格。面对上百种菜色，顾客自然会难以抉择。这时，在色彩单调的菜单上，用明亮突出的另类色彩和浅显易懂的标记对菜品做出隐形排序，无形中也引导了顾客的消费。

对于没有强烈指向性消费的顾客而言，其他客人或朋友推荐的菜品成了最佳的选择，由鼎玖香老火锅门店服务人员推荐的菜品，因为存在消费关系，所以会让顾客产生一定的排斥情绪。因此，在菜单上用显眼的方式突出鼎玖香老火锅门店的特色产品或热销产品，便成了提升顾客点单效率的有效招式。

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