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去除冻肉异味不难
常常忘了家里冰箱放了很久的冻肉？会不会记起时已失去了其原有的新鲜肉质口感？这里有几个方法教大家。
方法1：鸡蛋清法：
在冻肉解冻后，加入适量的鸡蛋清，慢慢搅匀后静置半个小时左右再下锅炒。这样用鸡蛋清处理过的冻肉，会恢复新鲜感，并使肉质鲜嫩润滑。
方法2：淀粉法：
将解冻好的冻肉切片或切丝后，在其中加入适量的淀粉搅拌至均匀，随后同样静置半小时左右后即可下锅炒。这样处理过后，肉下锅炒之后再变身回鲜肉质感，吃起来依然十分嫩滑，入口丝毫不腻。
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