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从车间到消费者的手中,冷冻食品每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中都必须冷冻。冷冻食品的冷链不断完善,是产业发展的基础。更多中小型超市增加了冷冻食品专柜,使得众多未成家的年轻人购买和储藏更加方便。销售渠道的拓宽,方便了消费者购买,增加了消费者购买的频次,从某种程度上扩大了冷冻食品容量。冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一,中国冷冻食品从生产厂至商店及家庭冷冻链已经形成,所以随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断增大,冷冻食品的发展前景是十分广阔的。
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