如何挑选三文鱼

三文鱼就是鲑鱼，经常被我们用来做成生鱼片食用，三文鱼的营养价值高而且容易被人体吸收，是近年来比较流行的健康食品之一，当然这种高营养含量的三文鱼指的是那些新鲜肉感好的三文鱼，那么问题来了，我们应该在商场超市该如何辨别才能购买到新鲜的三文鱼。

首页，我们在一些超市内看到的挪威三文鱼之类的广告，都不要去相信，因为挪威人吃的三文鱼基本都是养殖的。也只有养殖出来出三文鱼才能通过政府相对应的卫生要求，才能以生鱼片的形式被摆放到餐桌上面来，而且这种三文鱼是可以被孕妇所食用的，而野生的三文鱼在做被做成生鱼片之前都是要经过48小时的急冻来冷却，而且这种三文鱼不能达到相对应的卫生等级，所以不能供孕妇食用。

其次，我们在选择三文鱼的时候要注意看三文鱼的色泽，新鲜的可供食用的三文鱼的表面颜色鲜亮发红，主要成鲜亮的橙红色，并带有白色的纹路。相反，那些不够新鲜的三文鱼表面的颜色呈橘黄色或者更浅，如果因为不仔细挑选而购买回家的人来说，只能自认吃亏了。那些生食的鱼是在捕捞后立即进行加工再真空包装处理的，若大家只是想熟食的话，还是建议大家挑选速冻的三文鱼，这样反而更加干净安全一些。

再次，就是看鱼肉的口感，新鲜的鱼肉，生食的口感是非常紧实的，有嚼劲的，相反，不新鲜的鱼肉则比较松散，一嚼就烂的那种，购买到这种三文鱼的消费者只能自认倒霉。

所以，挑选新鲜的三文鱼也是一门学门，不要盲目的在超市随意挑选三文鱼，相信看到这里的人会具有一定的选择三文鱼的能力了。