挑选带鱼的方法

　　带鱼是一种脂肪含量高且多为不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇，还具有补益五脏的功效。我们的餐桌上很常见，下面就为大家介绍挑选它的方法。
　　步骤一：闻带鱼。因为正常保鲜的不会发出强烈腥臭味，如果它闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。
　　步骤二：看鱼体。我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长，已经不新鲜了（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。
　　步骤三：看鱼“鳞”。虽然带鱼本身没有鱼鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断它是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。
　　步骤四：看鱼肚。我们要看鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软，说明在非冷冻环境下时间过长，不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。
　　步骤五：挑好段。当我们挑选段状时，要选择那些身体宽度较宽的，同时要避开头段和尾段带鱼，而是要选择身体中间段的部分。
　　步骤六：看冰层。在挑选冷冻的鱼时观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视，甚至超出它自身重量好几倍，这样的买着不划算，应该挑选冰层适中的。
　　学会这这几种简单的挑选带鱼的方法，我们就可以在今后挑选的时候轻松选购到优质的产品，其实有些方法也可以用来检查其它海鲜。
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挑选带鱼的方法
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