随着食品产业的发展和产品细分，中央厨房将来会升级成为服务于餐饮企业的专业化工厂，实现从传统餐饮业向现代食品工业的 跨越。中央厨房构建大众化餐饮服务体系，是发展健康餐饮，提高人民生活品质的重要保证。通过规模化经营实现标准化生产、集约化管理，是中国餐饮良性持续发 展的必由之路。目前，农业部、商务部和地方政府纷纷出台鼓励和支持现代餐饮食品(中央厨房)工业发展的政策和措施，现代餐饮食品(中央厨房)工业已从快餐 进入正餐行业，市场潜力十分巨大。
为了推进我国餐饮行业的健康发展，提升餐饮食品工业化水平，促进餐饮行业产业结构调整和科技创新能力的提升，中国餐饮业中央厨房产业技术创新战 略联盟定于2014年4月于北京召开2014中国中央厨房发展高峰论坛，同期举办2014中国国际现代餐饮食品(中央厨房)工业展。
据悉，主办方将于展会同期邀请餐饮行业权威高端人士,针对餐饮业中央厨房发展趋势与模式选择,中央厨房的品种标准化研发与应用以及中央厨房建设 实际案例等方面展开互动交流。切实帮助餐饮企业在行业发展、工业标准化、经营思路等层面寻找方向，推动中国餐饮行业可持续健康发展。
2014中国国际现代餐饮食品(中央厨房，工业展览会以“创造工业美味 引领餐饮未来”为主题，定于2014年4月8-10日在北京中国国际展览中心举办。与知名的第十二届中国国际食品加工、烘焙展览会(CFIE)同期同馆举办。
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