关于意大利红酒知识知多少

喜爱传统红酒的朋友都知道，意大利红酒、德国红酒、法国红酒等是传统红酒中最著名的，口感最好的，品质最好的。爱喝红酒归爱喝红酒，关于红酒的历史与知识，大家又是知道多少呢？今天，小编就拿意大利红酒来和大家说说红酒的历史与知识。

意大利是欧洲最早得到葡萄种植技术的国家之一，葡萄酒的产量占世界的四分之一，并且意大利的酿酒历史已经超过了3000年。但因其酒厂和酒的名字繁长，红酒的发展收到严重影响。为改变其状况，意大利勇于引进国外葡萄品种，大量减产以提高质量，用小型法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒等措施。一系列的改革使意大利红酒迅速发展，屹立千年而不倒。

常喝意大利红酒的朋友都知道意大利知名的酒庄：意大利贵族酒庄、普拉特罗酒庄。特拉奇品牌葡萄酒创始人是一位年轻的律师Carlo Bussola，他在1960年建立了酒庄，并通过5代人的努力研究和探索，成为如今的著名酒庄。而普拉特罗酒庄则创立与1860年，除去红酒外，还发展餐饮、旅游等行业。作为意大利红酒中著名的酒庄，此二酒庄当仁不让。

意大利红酒分为四个等级：DOCG、DOC、IGT、VDT。DOCG和DOC等级的红酒只能使用指定葡萄园所产的葡萄，产量上限，且要符合低酒精浓度和酒酸度。其实意大利的等级划分并不是很完善，有些在世界上销售十分昂贵的就，在意大利本土并不能划分在DOCG和DOC中。