鸡肉的营养和功效

                      

鸡肉作为日常生活中最为常见最普通的肉类食材，却说着不可小嘘的作用。鸡肉同时也是食疗的首选，鸡肉可以益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。所以鸡肉的第一个功效就是强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。然后食用鸡肉还可以提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。同时鸡肉可以做到补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。最重要的是鸡肉是促进智力发育的很好的食物，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

 

鸡肉的营养价值也是很可观的，鸡肉和猪肉、牛肉比相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鸡肉的营养和功效
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