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燃气灶在工作时，燃气是从进气管进入灶内的，经过燃气阀调节，也就是打开开关，然后进入炉头中，同时和空气中的部分气体相混合，这部分空气称之为一次空气，这些混合气体从分火器的火孔中喷出，同时被点火装置点燃形成火焰，这些火焰被用来加热放在锅支架上的炊具，也就是做饭的过程。使用时要注意安全。
以上就是燃气灶的工作原理，我们在使用的时候要注意安全操作，不然很容易引起安全事故，对我们造成伤害，也不要让小孩子靠近这些地方。
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