万润餐饮贡鱼打造特色是一种竞争手段，最终的目的就是为了更好的吸引顾客，创造效益，使餐厅有竞争力和吸引力。
下面，我们来介绍万润餐饮贡鱼特有的服务方式，你是否留意到他们的重要性，是否经常使用?
1、半小时VS一个半小时“黄金分割”法
万润餐饮贡鱼服务员在顾客就餐的一个半小时内，利用前半个小时“侦察敌情”。
例如：了解客人特别是主人的姓名、单位以及职务等情况，在后面的时段内具体应用。
那么，如何才能知道主要客人的姓名呢？
服务员要细心留意顾客之间的谈话内容，其他顾客在喊主要客人的姓名时，服务员就可以听到了；也可以客人在要求服务员敬酒的时候，事先问清客人的姓名——“半小时”过后，在“一个半小时”的时间内，就可以这样称呼：张总请喝酒……这是本店的特色菜，林先生，请先品尝——这样称呼顾客，会让顾客觉得非常受用。
2、给顾客意外的惊喜，经常给他们额外的奖励
例如，万润餐饮贡鱼加盟店记住客人的资料，过节的时候可以提前给客人寄贺卡，上面工工整整的写着祝福的字眼，如：“某某老总，在以往的日子里，感谢您对我们的支持，在新的一年里，祝您金体贵安、心想事成”等祝福语，一张贺卡值不了多少钱，却一下子拉近了餐厅与顾客之间的距离。
服务员掌握客人(尤其是老客户)的生日资料，在客人生日的前几天，提前向客人预约，客人也许因为工作繁忙，一时忘记了自己的生日，如果你是第一个祝他生日快乐的人，客人会觉得异常亲切，也许他的生日庆宴就会摆在这家餐厅。在得到客人的明确答复之后，在包房里贴上各种祝福语，并在客人入席后的第一时间奉送上早已备好的生日蛋糕，蛋糕上要有客人的名字和祝福语。
3、为万润餐饮贡鱼的顾客提供超额的价值
例如，客人走进万润餐饮贡鱼加盟店，如果你从他的言谈举止中听出他感冒了，服务员可以事先通知后厨，为客人准备一碗热气腾腾的姜汤；如果服务员察觉客人有胃病，可以为客人上一小碟生花生米；如果服务员察觉到客人喝醉酒了，可以为客人上一杯醒酒茶，除了可以“间接”的提醒客人的朋友不要再为难他，客人如果觉察到，也会感动。这些，也是人性化服务的体现。
4、让整个万润餐饮贡鱼加盟店充满友善的气氛
具体分为员工与客人、员工与上级、员工与员工三个层面。
客人是上帝，因此，服务员要仔细聆听客人讲过的每一句话，尤其是面对客人的投诉，服务员要认真听取，切忌表现出不耐烦、不服气的表情或话语、行为等，更不能与客人发生争吵。
5、万润餐饮贡鱼加盟店菜单要简约，但每道菜必须要有特色
摆上花样，“明档”管理菜单，厨房要全面学习总部提供的餐饮技术，力求推陈出新，在摆盘、设计、配料上都要有特色，避免“只重花样，不重营养”的菜品。
服务员了解菜品的情况，向客人介绍口味、特点、配料以及功效。客人入席后，服务员先向客人推荐特色菜，但在最后要尊重客人的选择意见。
6、万润餐饮贡鱼加盟店应提供即食小吃，让顾客马上动筷子
在客人入席点菜后，可以先上一两碟小菜，最好是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃，即让客人口不停食，又不耽误他们吃正餐。
7、万润餐饮贡鱼加盟店应保持繁忙与新鲜之感
万润餐饮贡鱼加盟店的装饰、摆设、台布等的风格要时常更换，服务员的行走要“稳、快、健”，不在有客人的地方闲谈、溜达，不高声、大声说话，多余的服务员不要随意出现在顾客面前。
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