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冷冻食品不仅仅是大家广义上认为的汤圆、水饺、包子、馒头、火锅食材等单品，还包括手抓饼、蛋挞等各种速冻的半成品小吃，此外速冻肉制品也是冷冻食品中不可或缺的组成部分。
在郑州第十届中国冷冻食品产业大会上，专家预计，未来5年，我国冷冻食品销售将迎来井喷期。其中速冻面米制品在2013年时产值约400亿元，未来5年，产销量年均复合增长率预计在13%以上。河南省工业与信息化厅总工程师陈振杰认为，“当一个地方的城镇化率超过50%时，该区域的速冻食品将爆发式增长。”
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